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description: "Preparate unos buenos bifes a la criolla siguiendo esta receta preparada al disco:"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Bifes a la criolla

![recipes.20536](/download/multimedia.miniatura.865e30528a32844a.cmVjaXBlcy4yMDUzNl9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

- Cuadril 1 kg.  
- Papas 1⁄2 kg.  
- Tomates triturados.  
- Morrón verde 2 unid.  
- Cebollas 500 kg.  
- Aceite de oliva 2 cdas.  
- Ají molido c/n.  
- Orégano c/n.  
- Sal c/n.  
- Pimienta c/n.  
- Huevos.  
- Arvejas congeladas 200 g.  
- Hoja de laurel.  
- Ajo picado 1 cabeza.  
- Perejil.  
- Caldo de verdura o carne c/n.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Bifes a la criolla: Cortar el morrón en tiras, las papas en cubos y la cebolla en juliana.  
2. Dorar la carne en oliva, pasada por harina. Reservar.  
3. Rehogar la cebolla y morrón, salpimentar y condimentar y agregar el laurel.  
4. Agregar el tomate perita en cubos. Cubrir con puré de tomate y caldo. Sumar la carne y las papas.  
5. Cocer por 10 minutos y agregar los huevos en crudo, las arvejas y el perejil.  
6. Cocer hasta que los huevos estén listos.

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