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title: "Marucha al horno con papas y ensalada"
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description: "Te resolvemos el menú con este plato espectacular! Ensalada multicolor de remolacha, repollo, zanahoria y chauchas, un aderezo con jugo de naranja y unas papas al horno riquísimas."
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date_modified: "2024-05-20T20:19:21-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Marucha al horno con papas y ensalada

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**INGREDIENTES**

- 1 marucha.  
- Vino blanco.  
- 5 dientes de ajo.  
- Nuez moscada 1 pizca.  
- Pimienta blanca molida y sal.  
- Romero fresco.

**Ensalada multicolor:**

- Remolacha rallada 1 unid.  
- Repollo blanco ¼ picado fino.  
- Zanahoria rallada 1 unid.  
- Rúcula 1 atado.  
- Chauchas 200 g.

**Aderezo:**

- Aceite de oliva.  
- Jugo de naranja.  
- Sal y pimienta.  
- Ajo asado.

**Papas al horno:**

- Papas con piel 4 unid (reposadas por 40 minutos en agua).  
- Sal entre fina.  
- Pimienta y sal.  
- Aceite de oliva.  
- Cúrcuma.  
- Pan rallado.  
- Queso rallado.

**PROCEDIMIENTO:**  
1. Procesar los ajos, el vino blanco, la nuez moscada, la pimienta y sal, y marinar la carne por 2 horas.  
2. Cocinar por 45 minutos aprox a horno bajo (180 grados) en rejilla. Colocar un poco de la marinada y agua en la placa de abajo con romero. Los últimos 15 minutos subir el horno para que se dore bien. Dejar reposar la carne unos 5 minutos.  
3. Para las papas Lavar y cortar las papas tipo papas en cuñas y llevar a hervir 10 minutos.  
4. En un bowl, poner las papas y condimentar con sal, cúrcuma, pimienta negra, pan rallado , queso rallado y aceite. Mezclar bien. Calentar la placa con aceite, poner las papas y cocinar al horno bien fuerte hasta dorar  
5. Preparar una ensalada de multicolor con remolacha rallada, repollo blanco cortado fino, zanahoria rallada, rúcula, las chauchas blanqueadas y el aderezo de aceite, jugo de naranja y ajo asado.  
6. ¡Serví todo junto, y a comer!!

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