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title: "Rica focaccia rellena"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Rica focaccia rellena

![tremenda-y-rica-focaccia-rellena.1309](/download/multimedia.miniatura.a2ebc3eab0ba7f2a.dHJlbWVuZGEteS1yaWNhLWZvY2FjY2lhLXJlbGxlbmFfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES**

**Para la masa:**

-Harina 0000 1 kilo  
-Levadura fresca 50 grs  
-Agua 400 cc  
-Vino blanco 200 cc  
-Aceite de oliva 100 grs  
-Sal fina 20 grs  
-Miel 1 cda

**Para la cobertura:**

-Romero picado c/n  
-Escamas de papas c/n  
-Salchicha parrillera c/n

**Para el relleno:**

-Cebolla 1  
-Berenjena 1  
-Morrón rojo 1  
-Queso mar del plata c/n

**PREPARACIÓN:**

Hacer un fermento disolviendo la levadura en un poco de agua tibia y agregar una cucharada de azúcar y una de harina. Dejar fermentar tapada de 10 a 15 minutos. Hacer un volcán con la harina, colocar la sal alrededor y el fermento en el centro. Ir tomando la masa de adentro hacia fuera mientras se va incorporando el agua apenas tibia, el vino, la miel y por último, el aceite de oliva. Amasar unos 10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. Tapar y dejar levar al doble, más o menos 45 minutos. Realizar el relleno. Colocar al horno los vegetales, sacar los vegetales asados del horno, picarlos rústicamente y condimentar. Armar y rellenar, colocando capa de masa cruda, relleno y capa de masa cruda, por ultimo la cobertura y mandar al horno

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