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author_name: "Claudia"
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# Pastel de jamón y queso

![pastel-de-jamon-y-queso-recargado.1403](/download/multimedia.miniatura.a2eea385d0bbf739.cGFzdGVsLWRlLWphbW9uLXktcXVlc28tcmVjYXJnYWRfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES:**

-Jamón cocido 400 grs  
-Puré de papas 600 grs  
-Pan 300 grs  
-Queso mar del plata 400 grs  
-Huevos 3  
-Leche 1/2 taza  
-Orégano  
-Cebolla morada 1  
-Aceitunas negras 1 puñado  
-Ajo 1  
-Albahaca 1 puñado  
-Tomate cherry 2 puñados  
-Sal  
-Pimienta negra  
-Aceto balsámico  
-Aceite de oliva

**PREPARACIÓN:**

Mezclar los cubos de jamón y queso con el puré, los huevos, el pan cortado en cubitos, un poco de orégano seco, sal y pimienta. No es necesario amasar, sólo unir.  
Colocar en un molde redondo de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado.  
Cocinar a horno moderado (180º c) hasta que dore la superficie.  
Mientras, saltear la cebolla cortada en juliana fina con el ajo en finas láminas y los tomates cherry, salpimentar y agregar las aceitunas y un chorrito de aceto balsámico. Fuera del fuego agregar la albahaca fresca. Servir el pastel coronado con el salteado.

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