---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/20537/palmeritas-de-hojaldre"
title: "Palmeritas de hojaldre"
article_type: "Article"
description: "Aprendé a preparar las clásicas palmeritas de hojaldre, super ricas y más si las haces caseras!"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.af4f8e2d60eefae9.cmVjaXBlcy4yMDI5M19taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp"
date_published: "2024-05-15T16:30:00-03:00"
date_modified: "2024-05-14T21:36:27-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Palmeritas de hojaldre

![recipes.20293](/download/multimedia.miniatura.af4f8e2d60eefae9.cmVjaXBlcy4yMDI5M19taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Amasijo:**

- Agua 400 cc  
- Harina 0000800 g  
- Sal 20 g

**Empaste:**

- Harina 200 g  
- Manteca 1 kg

**Palmeritas:**

- Masa 500 g  
- Azúcar 600 g

**PROCEDIMIENTO:**

**Amasijo:**  
1. Unir los ingredientes y formar un bollo.  
2. Tapar con film.  
3. Dejar descansar a temperatura ambiente.

**Empaste:**  
1. Trabajar la manteca con la harina sin que se ablande demasiado, dar forma rectangular.  
2. Envolver el empaste en film y guardar en la heladera.  
3. Estirar el amasijo en forma rectangular.  
4. Disponer en el centro el empaste y encerrarlo con la masa.  
5. Dar 2 vueltas simples y 2 dobles, con un reposo de 30 min de heladera después de cada vuelta.

**Palmeritas:**  
1. Estirar el hojaldre formando un rectángulo de 2 mm de espesor.  
2. Cubrir con azúcar.  
3. Enrollar ajustadamente desde cada uno de los lados hasta el centro, montar un rollo sobre el otro y presionar para compactar.  
4. Enfriar en heladera durante 20 minutos.  
5. Cortar rodajas de 1 cm de ancho.  
6. Colocar en placas enmantecadas cocinar a horno 200 grados, hasta dorar.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.