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title: "Empanadas Armenias"
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description: "Aprendé a preparar las riquísimas empanadas armenias rellenas con carne, verduras y muchos condimentos con una masa casera espectacular"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Empanadas Armenias

![recipes.16589](/download/multimedia.miniatura.828fe4b912f9b5da.cmVjaXBlcy4xNjU4OV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES**

**Masa:**

- Harina 0000 500 g.  
- Levadura fresca 5 g.  
- Sal 1 cda.  
- Aceite de oliva 2 cdas.  
- Agua 220 a 250 aprox.

**Relleno:**

- Carne picada magra 500 g.  
- Tomate perita rallado 2 unid.  
- Extracto de tomate 1 cda.  
- Cebolla 1 unid.  
- Menta fresca 1 puñado.  
- Ajo 2 dientes picado.  
- Ají molido 1 cdita.  
- Pimentón dulce 1 cdita.  
- Comino 1 cda.  
- Sal.  
- Pimienta.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para la masa: Hacer una corona con la harina y salar alrededor. En el centro sumar la levadura desgranada más el aceite y un poquito de agua y leche.  
2. Comenzar a tomar la masa e ir agregando el resto del agua y leche hasta unir. Amasar hasta obtener una masa lisa y leudar tapada por 1 hora.  
3. Cortar bollos de 150 g y estirar en círculos finos. Reservar.  
4. Para el relleno: En un bol, mezclar la carne picada junto con el tomate, cebolla, ajo picados bien chiquitos más las hierbas picadas y los condimentos.  
5. Armar las empanadas: Cubrir los discos de masa con el relleno dejando libre ½ del borde.  
6. Llevar al horno fuerte por 10 minutos en placa aceitada y enharinada.  
7. Servir las empanadas con limón.

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