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title: "Cupcakes rellenos de mermelada"
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description: "Los cupcakes rellenos de mermelada son una deliciosa combinación de suave bizcocho y un centro jugoso y dulce. La mermelada añade un toque frutal que equilibra perfectamente con la dulzura del cupcake. Son una tentación irresistible para cualquier amante de los postres."
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date_published: "2024-05-08T16:30:00-03:00"
date_modified: "2024-05-07T23:47:30-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Cupcakes rellenos de mermelada

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**Ingredientes**

**Para los cupcakes:**

-1 1/2 tazas de harina para todo uso  
-1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear  
-1/4 cucharadita de sal  
-1/2 taza (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente  
-3/4 taza de azúcar  
-2 huevos grandes  
-1 cucharadita de extracto de vainilla  
-1/2 taza de leche

**Para el relleno y la decoración:**

**Mermelada del sabor de tu elección**

-1 taza de azúcar glas (azúcar en polvo)  
-1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente  
-1-2 cucharadas de leche  
-Colorante alimentario (opcional)  
-Decoraciones adicionales (opcional)

**Preparación**

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja de cupcakes con capacillos de papel.

2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.

4. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté todo bien combinado, pero no sobre mezcles.

5. Llena cada capacillo de cupcake aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.

6. Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio.

7. Deja enfriar los cupcakes en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

8. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, puedes hacer un agujero en el centro de cada uno usando un cuchillo pequeño o un descorazonador de manzanas.

9. Rellena cada agujero con mermelada del sabor de tu elección.

10. Para preparar el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega gradualmente el azúcar glas y la leche, batiendo hasta obtener la consistencia deseada. Agrega colorante alimentario si lo deseas.

11. Cubre los cupcakes con el glaseado usando una manga pastelera o una espátula.

12. Decora los cupcakes con elementos adicionales si lo deseas, como chispas, confites o frutas frescas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos cupcakes rellenos de mermelada. ¡Que te aproveche!

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