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title: "Pechugas de pollo rellenas"
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description: "Aquí te dejamos esta receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Pechugas de pollo rellenas

![recipes.18491](/download/multimedia.miniatura.93b8368848255ae5.cmVjaXBlcy4xODQ5MV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES:**

- Pechugas de pollo 3 unid.  
- Ajo rallado.  
- Ají molido.  
- Vino blanco.  
- Cebolla 1 unid en cubitos.  
- Limón.  
- Tomillo.  
- Aceitunas.  
- Miel 1 cda.

**Relleno:**

- Queso tybo rallado 200 g.  
- Jamón cocido 100 g.  
- Tomates secos 50 g.  
- Verdeo picado, sal y pimienta.

**Relleno:**

- Mango.  
- Cebolla morada.  
- Hierbas varias.  
- Limón en brunoise con piel.  
- Sal y pimienta.

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para las pechugas, retirar el solomillo y hacer un bolsillo. Hacer una marinada con jugo de limón, más ralladura, sal, pimienta, ajo rallado, ají molido, aceite de oliva y dejar reposar las pechugas bien impregnadas por dentro también.  
2. En un bol, hacer el relleno con el queso rallado grueso, tomates secos hidratados y picados y jamón cocido. Rellenar y cerrar con un palillo, dorar en una sartén gruesa de ambos lados.  
3. Retirar y dorar cebolla con ajo. Luego agregar las pechugas y desglasar con vino blanco.  
4. Una vez que se evapora el alcohol, agregar la miel y las aceitunas verdes o negras, y cocinar por 20 minutos. Rectificar sabores.  
5. Para el relleno: Picar todos los ingredientes y reservar.

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