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title: "La receta auténtica del bizcocho Castella japonés"
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description: "Al bizcocho Castella también se le conoce como Kasutera y, aunque originalmente es de Portugal, fue llevado por misioneros a Japón en el siglo XVI, convirtiéndose en un postre típico del país asiático."
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date_modified: "2024-04-25T17:44:08-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# La receta auténtica del bizcocho Castella japonés

![bizcocho-castella](/download/multimedia.normal.98dbd44698ddc4e9.Yml6Y29jaG8tY2FzdGVsbGFfbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

**Ingredientes:**

- 3 huevos  
-60 gramos de azúcar  
-60 gramos de harina de trigo  
-2 cucharadas de miel  
-4 cucharadas de leche entera (o agua)

**Preparación del bizcocho Castella**

-Para empezar, pon a precalentar el horno a 160º y forma con papel de hornear la parte interna de un molde rectangular.  
-Separa la clara y la yema de los huevos. Esta última debes batirlas con la mitad del azúcar hasta que notes que están espumosas y pálida.  
-En otro bol, bate las claras de los huevos a punto de nieve y ve agregando poco a poco el azúcar restante. Cando se formen picos suaves deja de batir.  
-A continuación, agrega las yemas a las claras poco a poco y mezcla con suavidad con ayuda de una espátula.  
-Es momento de incorporar la miel y batir. Asegúrate de hacerlo siempre en la misma dirección, puesto que esto es esencial para garantizar que el bizcocho Castella quede esponjoso.  
-Agrega la harina tamizada en tres partes. Cada vez que añadas una porción debes incorporarla a la mezcla.  
Incorpora la leche o el agua y bate con una espátula.  
-En el molde preparado, vierte la mezcla. Puedes golpear el molde con la mesa para que se deshagan las posibles burbujas que tenga la mezcla.  
-Lleva al horno por espacio de 50 a 60 minutos. Comprueba que está listo introduciendo un palillo y ver si sale limpio.  
-Sala el molde del horno y ponlo a enfriar sobre una rejilla.  
-Ya está listo para que lo cortes en rebanadas y lo sirvas.

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