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title: "Tallarines con albondigas"
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description: "Estos tallarines con salsa de tomate seguí el paso a paso y tendrás listo uno de los mejores clásicos de este mundo."
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date_modified: "2024-04-23T00:31:06-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Tallarines con albondigas

![recipes.19294](/download/multimedia.miniatura.a12db2e4e004f3a1.cmVjaXBlcy4xOTI5NF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES:**

Albóndigas:

- 500 g de carne de vaca molida.  
- Salchicha parrillera 100 g.  
- 1 diente de ajo picado.  
- 3 cdas de orégano picado.  
- 5 g de ají molido.  
- 20 g de mostaza.  
- 80 g de miga de pan viejo.  
- 100 cc de leche.  
- Pizca de sal.

Salsa:

- Cebolla 1 unid picada.  
- Laurel.  
- Apio 1 rama.  
- Zanahoria 1 unid.  
- Puerro.  
- Salsa de tomate 1 botella.

**PROCEDIMIENTO:**

-Para hacer las albóndigas, hidratar el pan viejo con la leche.  
-Condimentar la carne picada más la salchicha desmenuzada con los ingredientes que  
figuran en la receta.  
-Incorporar el pan ya remojado.  
-Mezclar bien todo, como si lo amasaran durante 3 o 4 minutos.  
-Hacer bolas de 40 g cada una.  
-Doramos las albóndigas en una sartén, las vamos girando para que doren bien en todos sus lados, las sacamos de la sartén.  
-En esa misma sartén hacemos la salsa retirar las albóndigas y empezar con la cebolla luego lo demás ingredientes agregar la salsa y volver a colocar las albóndigas. Cocinar a fuego bajo por media hora.

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