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title: "Tempura de pescado con tartara"
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description: "Disfrutá de esta riquísima receta, un rebozado muy fino y crujiente para el pescado, acompañado de esta salsa de mayonesa, mostaza, pickles y mucho sabor."
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date_modified: "2024-03-28T22:33:46-03:00"
author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
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# Tempura de pescado con tartara

![recipes.20329](/download/multimedia.miniatura.a84ce75a440d7826.cmVjaXBlcy4yMDMyOV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES:**

Tempura:

- Filete de pescado blanco 2 unid  
- Cerveza fría c/n  
- Harina 300 g  
- Almidón de maíz 100 g + extra  
- Huevos 1 unid  
- Sal y pimienta  
- Aceite para freír

Salsa Tártara:

- Mayonesa  
- Mostaza  
- Alcaparras  
- Aceitunas  
- Cebollita pickles  
- Rabanito  
- Perejil

**PROCEDIMIENTO:**

1. Para la masa, en un bol disponer la cerveza fría, la harina de trigo, el almidón de maíz y una pizca de sal.  
2. Revolver lentamente hasta obtener una masa similar a la de crepes.  
3. Cortar el filete en bastones y pasar por fécula de maíz y por la masa de tempura y freír en aceite caliente.  
4. Para la tártara, mezclar todo y a lo ultimo agregar el perejil

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