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description: "Riquísimas croquetas para hacer y disfrutar en casa, ¡super fáciles!"
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author_name: "Claudia"
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# Croquetas de papa rellena

![recipes.20649](/download/multimedia.miniatura.93b998a0d2827e50.cmVjaXBlcy4yMDY0OV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES:**

- Papas 1 kg.  
- Sal, pimienta y nuez moscada.  
- Ajo picada 1 cda.  
- Perejil picado 1 cda.  
- Queso cremoso 250 g.  
- jamon cocido100 g.  
- anchoas 10 unidades  
- Harina 100 g.  
- Huevo mezclado condimentado.  
- Pan rallado.  
- Aceite para freír.

**PREPARACIÓN:**

1. Cocinar las papas, condimentar, agregar el ajo y perejil y formar un puré. Dejar enfriar y reservar.  
2. Por el otro lado formar una mezcla con el queso destemplado (fuera de heladera) y la panceta picada. Formar esferas.  
3. Con el puré formar bombas de papas que adentro tengan de corazón la mezcla de queso y panceta.  
4. Pasar por harina, huevo y pan rallado.  
5. Llevar a heladera por al menos una hora y luego freír.

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