---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/17209/empanadas-de-osobuco-al-vino-tinto"
title: "Empanadas de osobuco al vino tinto"
article_type: "Article"
description: "¡No te pierdas estas empanadas! De osobuco al vino tinto, con masa casera y fritas para más placer."
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.854804bc1bce554c.cmVjaXBlcy4yMDY1MV9taW5pYXR1cmEud2VicA%3D%3D.webp"
date_published: "2024-03-12T20:30:00-03:00"
date_modified: "2024-03-11T23:20:32-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Empanadas de osobuco al vino tinto

![recipes.20651](/download/multimedia.miniatura.854804bc1bce554c.cmVjaXBlcy4yMDY1MV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**INGREDIENTES:**

Masa:

- Harina 000 500 g  
- Agua 250 cc  
- Grasa fundida 80 g  
- Pimentón dulce 10 g  
- Sal 10 g

Relleno:

- Osobuco en ruedas de 4 cm 8 unid  
- Cebolla 1/2 kg  
- Zanahoria 2 unid  
- Cebolla de verdeo 4 unid  
- Dientes de ajo 2 unid  
- Tomate 1 unid  
- Pimentón ahumado 20 g  
- Vino tinto 1 L  
- Romero y tomillo fresco a gusto  
- Sal y pimienta a gusto

Armado:

- Verdeo picado  
- Aceitunas  
- Huevo picado c/n  
- Cebolla salteada 500 g

Salsa de tomate fresca:

- 2 tomates maduros  
- 1 diente de ajo  
- Verdeo  
- Albahaca  
- Aceite de oliva  
- Jugo de limón  
- Sal y pimienta

**PROCEDIMIENTO:**

Masa:  
1. En un bowl colocar la harina, el pimentón y la sal. Unir y hacer una corona en el medio.  
2. Integrar el agua tibia junto con la grasa fundida de a poco hasta unificar y amasar. Dejar reposar tapada en heladera unos 15 minutos.  
3. Estirar la masa, hasta dejarla bien fina, aprox 1 mm y medio. Darle forma con un cortante.

Relleno:  
1. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sellar el osobuco de ambos lados. Incorporar los vegetales cortados y condimentar con pimentón ahumado, sal y pimienta.  
2. Una vez cocidos los vegetales y la carne, ponerlos en una fuente para horno, agregar todo el vino tinto, las hierbas y tapar con papel aluminio. Llevar al horno a medio durante unas 3 horas.  
3. Pasado el tiempo, desmechar la carne y pasarla junto con los vegetales y la cebolla salteada.  
4. Poner en una placa y dejar enfriar y colocar por arriba verdeo, aceituna y huevo picado.  
5. Armar las empanadas y freír en abundante aceite en disco.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.