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title: "Chipa y Scons"
article_type: "Article"
description: "Dos recetas ideales para un desayuno o unos ricos mates"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
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# Chipa y Scons

![WhatsApp Image 2024-03-05 at 23.56.10](/download/multimedia.normal.9fdbc4ee897b2092.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyNC0wMy0wNSBhdCAyMy5fbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

Para la masa:  
- Fécula de mandioca 400 g  
- Harina de maíz super fina 100  
- Queso semi duro 100g  
- Queso rallado 100 g  
- Queso semi duro 200g  
- Manteca 100 g  
- Leche c/n  
- Huevo 1 unid  
Scons:  
- Harina 0000 250 g.  
- Sal ½ cdita.  
- Polvo de hornear 1 cdita.  
- Queso parmesano 60 g.  
- Queso semi duro 60 g.  
- Leche 60 cc.  
- Crema de leche 60 cc.  
- Yogurt natural 120 g.  
PROCEDIMIENTO:  
Chipá:  
1. Para la masa unir las dos harinas.  
2. Mezclar con los quesos, manteca, huevo, sal y unir de a poco. Si hace falta, agregar leche hasta formar una masa.  
3. Armar bollitos y cocinar a 180ºC por 10 minutos.  
Scones:  
1. Realizar una corona con harina, sal y polvo de hornear.  
2. En el centro, colocar crema de leche, yogurt natural, leche, queso parmesano rallado y queso semi duro cortado en cuadrados chicos.  
3. Integrar hasta lograr una masa.  
4. Estirar con las manos y cortar cuadrados o triángulos.  
5. Colocar en una placa enmantecada, pintar con manteca y por arriba colocar más queso (opcional: sal entrefina).  
6. Llevar a un horno a 200 grados (horno fuerte) hasta que estén dorados.

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