---
canonical_url: "https://mdr.ar/contenido/16899/paquetitos-vegetarianos-con-masa-de-empanadas"
title: "Paquetitos vegetarianos con masa de empanadas"
article_type: "Article"
description: "Aquí te dejamos el paso a paso"
main_image: "https://mdr.ar/download/multimedia.miniatura.9b4863d07358276d.cGFxdWV0aXRvcy12ZWdldGFyaWFub3MtY29uLW1hc2FfbWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2024-03-05T20:30:00-03:00"
date_modified: "2024-03-05T00:28:30-03:00"
author_name: "Claudia"
author_url: "https://mdr.ar/usuario/3/claudia"
category_name: "Recetas"
category_url: "https://mdr.ar/categoria/29/recetas"
category_description: "recetas cocina postre cena almuerzo fideos pollo carne horno plancha sal pimienta limon leche huevo"
---

# Paquetitos vegetarianos con masa de empanadas

![paquetitos-vegetarianos-con-masa-de-empanadas.1630](/download/multimedia.miniatura.9b4863d07358276d.cGFxdWV0aXRvcy12ZWdldGFyaWFub3MtY29uLW1hc2FfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

**INGREDIENTES:**

-Tapas de empanadas 12  
-Berenjenas 3  
-Morrón amarillo 1  
-Cebolla 1  
-Champiñones 100 grs  
-Mozzarella 100 grs  
-Harina 30 grs  
-Albahaca c/n  
-Aceite c/n  
-Manteca c/n  
-Sal  
-Pimienta

**PREPARACIÓN:**

Cortar las berenjenas a la mitad, realizarles unos cortes superficiales con el cuchillo en la pulpa, para luego rociar con aceite, sal y pimienta. Envolver en papel aluminio cada una y llevar a horno moderado hasta que estén tiernas y la pulpa se separe de la piel.  
Saltear en una sartén con un poco de manteca y aceite, el morrón, la cebolla y los champiñones cortado todo en brunoise, salpimentar y agregar la pulpa de la berenjena y las hojas de albahaca cortadas en juliana. Espolvorear con la harina, cocinar todo junto unos segundos hasta que tome una consistencia más firme. Reservar.  
En cada panqueque , colocar una cucharada del relleno y un cubo de mozzarella, cerrar como si fuera un paquete con los bordes hacia arriba apretados  
Pintar con huevo y poner una tira de masa alrededor como cierre y llevar al horno

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.