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title: "Ravioles de espina con salsa mediterránea"
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description: "Algo casero hecho por nuestras manos no vienen mal... aquí te dejamos todos los pasos..."
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date_modified: "2024-02-11T18:36:53-03:00"
author_name: "Claudia"
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# Ravioles de espina con salsa mediterránea

![recipes.20605](/download/multimedia.miniatura.8aad40f6180fcc7e.cmVjaXBlcy4yMDYwNV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

**Ingredientes:**

(RECETA PARA 4 PERSONAS)

Para la masa:

400 gr de harina   
3 huevos  
   
**Para el relleno**

-200 gr de ricota  
-100 de parmesano  
-100 de mozzarella  
-2 atados de espinaca  
-2 dientes de ajo  
-1 cebolla  
-80 gr de nueces  
-1cda de nuez moscada  
-Pimienta negra molida  
   
**Para la salsa**

-400 gr de tomate pelado en lata  
-2 cebollas  
-Albahaca  
-Aceite de oliva  
-4 dientes de ajo  
-100 gr de aceitunas negras  
-Tomate fresco cueteado  
-1 cda de anchoas

**Para la masa:**

-Mezclar los ingredientes y dejarlos reposar un día en la heladera. Estirar.

**Para el relleno:**

-Cocinar la cebolla, el ajo, agregar la espinaca, quitar del fuego y agregar el resto de los ingredientes.

**Para la salsa:**

-Sofreír las cebollas y los dos dientes de ajo, colocar el tomate, la misma cantidad de agua y dejar cocinar hasta reducir a la mitad. Dejar enfriar y pasar por licuadora con aceite de oliva, sal, albahaca y pimienta

-Para hacer la salsa mediterránea, cocinar la cebolla y el ajo, las anchoas, el tomate cubeteado y terminar con las aceitunas y la albahaca.

-Emplatas y a disfrutar.

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