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title: "Bondiola a la cerveza con batatas"
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description: "Disco de bondiola a la cerveza con batatas rosti, riquísimo plato para resolverte el menú! Seguí la receta a continuación ..."
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# Bondiola a la cerveza con batatas

![recipes.18791](/download/multimedia.miniatura.8269cfbd7e3d788a.cmVjaXBlcy4xODc5MV9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

INGREDIENTES

Para la bondiola:

- Bifes de 2 cm.  
- Morrón rojo 1 unid.  
- Morrón verde 1 unid.  
- Manzana, 1 unid.  
- Apio 1 rama.  
- Cebollas grandes 2 unid.  
- Caldo c/n.  
- Hierbas frescas.  
- Ajo c/n.  
- Cerveza.  
- Mostaza.  
- Sal.  
- Pimienta.  
- Tomillo.  
- Manteca 50 g.  
- Miel 1 cda.  
- Jugo de naranja 1 unid.

Guarnición:

Batata rosti.  
- Batata hervida y rallada 1 unid.  
- Sal y pimienta.  
- Tomillo.  
- Manteca.  
- Almidón de maíz.  
- Provoleta rallada 2 cdas.

PROCEDIMIENTO:

Para la bondiola a la cerveza:  
1. Calentar el disco, agregar el aceite, sellar los bifes vuelta y vuelta, salar, retirar y reservar.  
2. Volver agregar un poco más de aceite, poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, agregar los morrones el caldo para levantar el fondo de cocción.  
3. Dejar reducir un poco colocar los bifes bien acomodados, manzana, e incorporar la cerveza (en lo posible negra) las cdas de mostaza y dejar reducir hasta la mitad.

Para la batata:  
1. Cocinar entera.  
2. Luego rallar y condimentar. Sumar una cucharada de almidón y provoleta rallada.  
3. Cocinar en una sartén o plancha caliente hasta que se dore vuelta y vuelta.

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