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title: "Tallarines con dos salsas"
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description: "TALLARINES CON DOS SALSAS, salsa putanesca y salsa de hongos y jabalí! Disfrutá la que más te guste, o las dos a la vez, con pasta bien casera."
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Tallarines con dos salsas

![recipes.17974](/download/multimedia.miniatura.96e3501546814daf.cmVjaXBlcy4xNzk3NF9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

INGREDIENTES

Masa:

- Harina 500 g.  
- 4/5 huevos.  
- Sal y pimienta.

Salsa putanesca:

- Tomate perita en conserva.  
- Anchoas 6 filetes.  
- Albahaca 1 unid.  
- Aceitunas negras y verdes 4/5 de cada.  
- Alcaparras.  
- Ajo 2 /3 dientes.  
- Guindilla o chile picante.  
- Aceite oliva.  
- Orégano fresco mejor.  
- Sal y pimienta.

Salsa de hongos y jabalí:

- Hongos 200 g.  
- Cebolla 1 unid.  
- Jabalí 100 g.  
- Vino 50 cc.  
- Crema 150 cc.  
- Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:  
1. Colocar en un bol y mezclar hasta unir, amasar hasta obtener una masa lisa.  
2. Dejar descansar y estirar y cortar los tallarines.

Salsa putanesca:  
1. Cortar el ajo en láminas finitas y poner en una sartén caliente con aceite de oliva. Agregar dos anchoas picadas, alcaparras enjuagadas y aceitunas negras descarozadas y escurridas.  
2. Para el picante, agregar un poquito de chile, sumar los tomate perita, Condimentar con sal (apenas una pizca) y pimienta.  
3. Terminar con hojas de albahaca.

Salsa de hongos y jabalí:  
1. Salteamos hongos cortados en cuartos con cebolla picada. Agregamos el jabalí.  
2. Luego desglasamos con algo de vino, jerez coñac dejamos evaporar.  
3. ¡Agregamos algo de crema, y está lista!

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