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title: "Facturas con crema y dulce membrillo"
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description: "Aquí una receta superfácil paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Facturas con crema y dulce membrillo

![Facturas con crema y membrillo](/download/multimedia.miniatura.b01a4d417267ca84.RmFjdHVyYXMgY29uIGNyZW1hIHkgbWVtYnJpbGxvX21pbmlhdHVyYS53ZWJw.webp)

INGREDIENTES

Rinde 12 unidades  
-500 g de harina 0000  
-1 pizca de sal  
-60 g de azúcar Rabio Mascabo  
-5g de levadura seca o 15 g de fresca  
-3 huevos  
-150 ml de leche  
-1 cucharadita de esencia de vainilla  
-100 g de manteca

Para la doradura:

-1 huevo  
-1 pizca de sal  
-1 pizca de azúcar Rubio Mascabo  
-1 chorrito de leche

Para el relleno:

-Dulce de membrillo, batata y crema pastelera c/n  
-Azucár clásica para espolvorear c/n

Mezclar la harina, la pizca de sal, el azúcar, la levadura seca o fresca, los huevos, la leche (si hace falta, agregar un poco más) y la esencia de vainilla.

Amasar todos los ingredientes juntos e incorporar la manteca pomada (la masa se descontrola y cuesta unirla, seguir amasando hasta que se integre y quede un bollo liso y tierno). Dejar reposar la masa 10' tapada y dividir en porciones de 50 o 60 g, bollar y dejar duplicar.

Estirar con las manos los bollos en forma de círculos planos de 8 cm de diámetro aproximadamente. Colocar en placa enmantecada y enharinada uno al lado del otro. Dejar levar Con el dedo aplastar el centro. Batir los ingredientes de la doradura y pincelar. Luego rellenar con dulce de membrillo, de batata o pastelera. Espolvorear con harina, dejar, levar hasta duplicar y hornear a temperatura media/fuerte (180°C/200°C) por aproximadamente 12' a 15'. Deben unirse unas con otras para que la masa conserve más humedad. Al retirar, pincelar con almíbar, gel de brillo o mermelada reducida.

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