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title: "Budín de limón y amapola sin manteca"
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author_name: "Claudia"
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# Budín de limón y amapola sin manteca

![Screenshot_20231107_055424_Facebook](/download/multimedia.miniatura.93d55fa37e936e83.U2NyZWVuc2hvdF8yMDIzMTEwN18wNTU0MjRfRmFjZWJfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

INGREDIENTES

- 200 g de azúcar mascabo (1 taza).  
- 2 huevos  
- Amapola opcional 2 cdas.  
- 200 cc de aceite (3/4 de taza).  
- Ralladura de limón más jugo.  
- 125 cc de leche (1/2 de taza).  
- 1 pizca sal.  
- 350 g de harina leudante (3 tazas).

Glaseado:

- Jugo de limón 50 cc  
- Azúcar impalpable 200 g  
- Coco rallado 40 g

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol batir los huevos junto con el azúcar. Agregarle el aceite, ralladura de limón (también le podes poner la mitad del jugo de un limón) y lo integramos.  
2. Integrar la leche , las amapolas, Agregarle la harina y la sal tamizada de a poco.  
3. Una vez consigas la mezcla, ponerla en un molde aceitado y enharinado.  
4. Emparejar la mezcla.  
5. Llevar al horno precalentado a 180°C por 45 minutos aprox.  
6. Para el glaseado mezclar el jugo de limón y parte del azúcar.  
7. Agregar el coco y ver consistencia. Si hace falta, agregar el resto del azúcar.  
8. Glasear el budín, poner encima un poco de amapola y coco en escamas tostado.

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