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author_name: "Claudia"
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# Buñuelos dulces de la abuela

![Screenshot_20230918_020048_Facebook](/download/multimedia.miniatura.a360625766d74f44.U2NyZWVuc2hvdF8yMDIzMDkxOF8wMjAwNDhfRmFjZWJfbWluaWF0dXJhLndlYnA=.webp)

INGREDIENTES

- Harina 000 600 g.  
- Sal 1 pizca.  
- Azúcar 30 g.  
- Levadura 60 g.  
- Leche 100 cc.  
- Aceite 160 g.  
- Huevos 4 unid.  
- Aceite para freír 2 L.

Para el almíbar:

- Agua 400 cc.  
- Azúcar 400 g.  
- Miel 4 cdas.  
- Piel de una naranja y un limón.

PROCEDIMIENTO:

1. Realizar una corona con la harina. Colocar la pizca de sal. En el centro colocar el azúcar y la levadura desgranada.  
2. Agregar la leche, el aceite y los huevos. Desleír la levadura y empezar a mezclar.  
3. Ir formando una masa con la harina de la corona.  
4. Amasar bien hasta lograr una masa bien tierna (algo pegajosa) y lisa.  
5. Colocar en un bol y tapar con un repasador.  
6. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.  
7. Calentar abundante aceite en una cacerola grande.  
8. Pellizcar la masa con tres dedos y placer la rodar sobre un mimbre generando presión.  
9. Colocar en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar.  
10. Escurrir y pasar por abundante almíbar.  
11. Para el almíbar: Colocar en una cacerola el agua, el azúcar y la miel. Saborizar con piel de cítricos y hervir durante 5 minutos.

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