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title: "Torta alfajor marplatense"
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description: "Aquí la receta paso a paso. Esta receta rinde 12 a 15 alfajores."
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author_name: "Claudia"
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# Torta alfajor marplatense

![Torta alfajor Marplatense](/download/multimedia.normal.943c98e6bc4a07a2.VG9ydGEgYWxmYWpvciBNYXJwbGF0ZW5zZV9ub3JtYWwud2VicA==.webp)

Ingredientes:  
125 g de manteca  
100 g de azúcar  
Ralladura de 1 naranja  
1 huevo  
15 g de extracto de malta  
15 cc de cognac  
200 g de harina 0000  
50 g de almidón de maíz  
15 g de cacao amargo en polvo  
½ cucharadita de polvo de hornear  
1 pizca de sal fina.

Para el baño  
200 g de chocolate amargo  
tipo cobertura  
15 g de aceite neutro o de coco extra  
300 g de dulce de leche repostero.

Procedimiento:  
1. Batir la manteca fría en cubos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta blanquear. Agregar el huevo, la malta y el cognac. En otro bowl mezclar y tamizar los secos.  
2. Unirlos a la preparación de manteca sin amasar. Envolver la masa en papel film, dejar descansar 2hs a 3hs. Estirar entre papel film de 6 mm de espesor aproximadamente y cortar con la ayuda de un cortante redondo de 5 a 6 cm.  
3. Llevar los discos a placa enmantecada o papel manteca y hornear a temperatura suave (160°C) por 5' aproximadamente. No deben dorarse ni pasarse de cocción así no se endurecen.  
4. Una vez fríos rellenar con cuidado con dulce de leche repostero y bañar sobre una rejilla con la mezcla de chocolate derretido y aceite. Dejar secar.  
¡Servir y disfrutar!

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