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title: "Pan dulce Genovés"
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description: "Aprendé a preparar un espectacular pan dulce tradicional estilo genovés, fácil de preparar, con riquísimos frutos secos"
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date_published: "2023-08-23T08:30:00-03:00"
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author_name: "Claudia"
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category_name: "Recetas"
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# Pan dulce Genovés

![recipes.20046](/download/multimedia.miniatura.a23bd04633192167.cmVjaXBlcy4yMDA0Nl9taW5pYXR1cmEud2VicA==.webp)

INGREDIENTES

Masa:

- 1 kg de harina  
- 100 g de azúcar  
- 50 g de levadura  
- 50 g de manteca  
- 1 huevo  
- Ralladura de un limón  
- 500 ml de agua  
- 100 g de almendras  
- 100 g de nueces  
- 100 g castañas de cajú  
- 100 ggde naranja confitada  
- 200 g de fruta abrillantada

Decorado:

- 100 g de cereza  
- 100 g de higos  
- 300 g de azúcar impalpable  
- 100 g de nueces  
- 100 g de almendras  
- 100 g de castañas de cajú

Para el almíbar:

- 300 g de azúcar  
- 300 g de agua

PROCEDIMIENTO:

1. Comenzamos uniendo la harina junto con la levadura el azúcar, agua, huevo y la ralladura del limón.  
2. Amasar todo y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Incorporamos todos los frutos secos y las frutas abrillantadas.  
4. Se hacen los bollos del tamaño deseado y se deja levar nuevamente hasta que duplique su volumen.  
5. Cocinar en el horno por 30 minutos a 180° C. Una vez listo pintar con almíbar, dejar enfriar y decorar con glasé, frutos secos, cerezas e higos.

Finalmente tenemos un rico pan dulce para comer

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