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title: "Postre Tiramisú"
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description: "Aquí la receta paso a paso"
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author_name: "Claudia"
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# Postre Tiramisú

![Screenshot_20230812_215745_Facebook](/download/multimedia.normal.a8e7e5d9afc16d86.U2NyZWVuc2hvdF8yMDIzMDgxMl8yMTU3NDVfRmFjZWJfbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

INGREDIENTES:

- Vainillas 600 a 800 g.  
- Café fuerte con 2 cdas de azúcar 400 cc.  
- Licor de café u oporto 1 medida.  
- Yemas 8 unid.  
- Azúcar 160 g.  
- Agua 60 cc.  
- Queso mascarpone 300 g.  
- Queso cremoso 300 g.  
- Crema de leche 400 cc.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar azúcar, yemas y agua en un bowl a baño maría.  
2. Batir hasta obtener una espuma similar a la de un sabayón que llegue a los 85º c.  
3. Retirar del calor y seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que se enfríe.  
4. Sacar de la heladera los diferente quesos una hora antes para que sea más fácil ablandarlo.  
5. Batir la crema a medio punto.  
6. Integrar mascarpone (o la mezcla de quesos) con la crema.  
7. Unir con espátula de goma a la espuma de yemas.  
8. Armado: Embeber las vainillas con el café aromatizado con licor de café y cubrir el molde elegido (pirex de vidrio de 30 x 20 aprox).  
9. Sobre esta capa colocar una de crema de mascarpone.  
10. Repetir la operación (en total quedarán 2 capas de vainillas y 2 de crema).  
11. Enfriar en la heladera y servir espolvoreando con cacao amargo.

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